Une fois par semaine, nous vous envoyons gratuitement notre newsletter. Vous y trouverez des dossiers éclairants ainsi que des idées très concrètes, comme des recettes végétariennes ou de belles adresses engagées, pour vous construire un quotidien vivifiant, plus éthique et plus écologique.
Bien manger
Dans cette page, vous trouverez tous nos articles, guides pratiques, recettes, conseils, infos, coups de cœur … permettant de bien se nourrir, d’avoir une alimentation respectueuse de votre santé, de celle de vos proches et de celle de la planète.
On vous donne déjà quelques pistes à adapter selon vos habitudes d’alimentation : réduire très fortement notre consommation de viande et de poisson, bannir les aliments ultra-transformés qui génèrent énormément d’emballages, contiennent souvent trop de sel, trop de sucre et des additifs douteux. Cuisiner maison à partir d’ingrédients de saison, bruts, locaux, et idéalement bios. Et puis voter pour des politiques qui mettent en place des lois protectrices des citoyens et de l’environnement.
Recette de saison végétarienne
Flan pâtissier, une recette d’enfance presque planétaire
Le nôtre est fait avec une pâte sablée maison, beaucoup de maïs, des œufs bios et de la fécule de maïs.
Lire plusLe point sur
Des pâtes, des pâtes encore des pâtes
Consommation, composition, provenance, conseils de préparation.
Lire plusLe chiffre
Seul 1,5 % du blé dur français en bio
Cette céréale sert surtout à la fabrication des pâtes.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Spaghetti au beurre de sauge et au citron
La sauge et le citron apportent beaucoup de parfum et de fraîcheur aux spaghetti.
Lire plusÇa fait réfléchir
Pendant le confinement, les inégalités alimentaires se creusent
La fermeture des cantines scolaires et des resto U mettent les plus précaires en difficulté.
Lire plusLe point sur
Farines, fécules, levures : les connaître et les utiliser
Farines sans gluten, panifiables, T45 à T180, de blé, d’épeautre, de quinoa ... levure chimique ou de boulanger, fécule de riz ou de tapioca, ...vous saurez tout.
Lire plusRecette de saison végétarienne
Tranches de chou rôties au beurre et à l’ail
Du chou, du beurre, de l'ail et un peu d'assaisonnement.
Lire plusLivre
Cinq livres à (re)lire pendant le confinement
Pour prendre du recul, s’occuper, dédramatiser.
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Gâteau au chocolat sans farine, sans sucre, sans beurre, sans lait
C'est un amandier très chocolaté et très gourmand ...
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A découvrir
La règle des 3V, pour une meilleure alimentation
Une méthode simple et efficace.
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Notre calendrier des fruits, légumes et poissons de saison
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Comment les repérer pour mieux s'en passer.
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Quelles sont les méthodes de pêche les plus durables ?
Apprendre à décrypter les étiquettes chez le poissonnier.
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59 % du poivre vendu en France est frauduleux
Pour ne pas vous faire avoir, achetez du poivre en grain et moulez-le vous-même.
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Alimentaire à emporter et vaisselle jetable : la toxicité des PFAS
Les emballages jetables ? "Usage unique, pollution éternelle."
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A Dompierre-sur-Yon, en Vendée, un collectif s'active.
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8 kilos de poisson par an et par personne maximum
C'est un objectif pour une consommation plus responsable.
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