Vous cherchez un livre de cuisine végétarienne ?
En voici quatre. On les a tous testés. À vous de choisir celui qui répond à vos attentes.
limiter viande
Limiter la viande est une des priorités si l’on veut réduire l’impact carbone à l’échelle individuelle. Or, chaque jour, en France, nous avons une consommation de viande moyenne de 135 grammes. C’est un peu plus de l’équivalent d’un steak haché. C’est encore beaucoup. Une multitude de solutions existent pour limiter sa consommation de viande. Certes, cela nécessite des efforts mais le jeu en vaut la chandelle. Saviez-vous que diminuer de 20 % la consommation de boeuf au niveau mondial permettrait de diviser par deux la déforestation à l’échelle de la planète ?
Un livre de 200 recettes végétariennes faciles, totalement inratables
"Les Inratables : recettes végétariennes" de Clémence Roquefort.
135 grammes, c’est notre consommation de viande journalière en France
C'est plus d'un steak haché.
Réduire de 20 % la consommation mondiale de boeuf divisera par deux la déforestation planétaire
Jusqu’à 13 ans d’espérance de vie gagnés avec une alimentation moins riche en viande
Des bénéfices à tous les âges.
« Nous devrions réduire de moitié notre consommation de viande »
Entretien avec Christian Rémésy, auteur de La nutriécologie.
Moins de viande, de Jean-Paul Curtay et Véronique Magnin
Pour apprendre à dire : " Adieu veau, vache, cochon, couvée "...
Le point sur
Toutes vos questions sur les légumineuses
Bien associées, elles peuvent remplacer la viande.
Peut-on se passer de viande à chaque âge de la vie ?
Oui, mais en faisant très attention de bien compenser ....
Ça fait réfléchir
Les flexitariens, ces végétariens à temps partiel
Ils ont fait une croix sur la viande, ou presque
