Alimentation végétale : le livre « Ni carnée, ni carencée » déconstruit les mythes
Des oméga-3 à la vitamine B12 en passant par le jugement social, le livre répond aux questions sur l’alimentation végétale.
limiter viande
Limiter la viande est une des priorités si l’on veut réduire l’impact carbone à l’échelle individuelle. Or, chaque jour, en France, nous avons une consommation de viande moyenne de 135 grammes. C’est un peu plus de l’équivalent d’un steak haché. C’est encore beaucoup. Une multitude de solutions existent pour limiter sa consommation de viande. Certes, cela nécessite des efforts mais le jeu en vaut la chandelle. Saviez-vous que diminuer de 20 % la consommation de boeuf au niveau mondial permettrait de diviser par deux la déforestation à l’échelle de la planète ?
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Recette facile de mafé végétarien
Le mafé : un ragoût qui a du goût !
Élevage durable ? « Il n’y a pas d’agriculture durable sans élevage », Xavier Fernandez, de l’Inrae.
Comprendre les enjeux de l'élevage durable.
Comment moins consommer de viande ?
Pas toujours facile mais on peut y arriver : on vous aide !
Vous cherchez un livre de cuisine végétarienne ?
En voici quatre. On les a tous testés. À vous de choisir celui qui répond à vos attentes.
Un livre de 200 recettes végétariennes faciles, totalement inratables
"Les Inratables : recettes végétariennes" de Clémence Roquefort.
135 grammes, c’est notre consommation de viande journalière en France
C'est plus d'un steak haché.
Réduire de 20 % la consommation mondiale de boeuf divisera par deux la déforestation planétaire
Jusqu’à 13 ans d’espérance de vie gagnés avec une alimentation moins riche en viande
Des bénéfices à tous les âges.
« Nous devrions réduire de moitié notre consommation de viande »
Entretien avec Christian Rémésy, auteur de La nutriécologie.
