4 |
|
50 minutes
Dhal de lentilles corail
Nutritionnellement complet, délicieux et copieux.
cuisine végétarienne
La cuisine végétarienne présente une multitude d’avantages. Elle est meilleure pour notre santé en particulier si on avait tendance à manger beaucoup de viande rouge. Elle est meilleure pour la réduction des gaz à effet de serre car l’élevage, surtout l’élevage bovin, émet beaucoup de méthane. Et enfin, elle est meilleure pour la biodiversité. La réduction de 20 % de la consommation de boeuf au niveau mondial permettrait de diviser par deux la déforestation à l’échelle de la planète. Il faut juste faire attention à bien équilibrer son alimentation.
Chloé, 25 ans, végétarienne
Chloé a 25 ans. Elle est végétarienne depuis 2008 et nous explique son mode de vie qui allie protection des animaux et écologie.
4 |
|
50 minutes
Couscous végétarien
Un couscous, correctement épicé, mélangeant céréales, légumes et légumineuses, peut très bien se passer de viande.
6 |
|
1h
Tomates farcies au millet et au quinoa (vegan)
Avec du basilic et des olives noires : complet, délicieux et roboratif, même sans viande
Le point sur
Toutes vos questions sur les légumineuses
Bien associées, elles peuvent remplacer la viande.
Peut-on se passer de viande à chaque âge de la vie ?
Oui, mais en faisant très attention de bien compenser ....
Ça fait réfléchir
Les flexitariens, ces végétariens à temps partiel
Ils ont fait une croix sur la viande, ou presque
