Tarte aux kiwis

Mélangez la farine et le sucre en poudre.

Ajoutez le beurre en morceaux et effritez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse.

Ajoutez 2 à 3 cuillerées à soupe d’eau froide et formez une boule.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte de 18 cm de diamètre. Placez au frais 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C (th 6).

Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette. Couvrez d’une feuille de cuisson et garnissez de billes (ou de haricots secs).

Faites cuire 15 minutes. Otez les billes et la feuille de cuisson et laissez encore cuire 10 minutes.

Laissez refroidir.

Portez la crème à ébullition.

Hors du feu, ajoutez le chocolat blanc en morceaux. Mélangez avec une spatule jusqu’à ce que le chocolat ait fondu.

Répartissez sur le fond de pâte précuit et placez au frais 30 minutes.

Coupez les extrémités des kiwis et pelez-les. Coupez-les en rondelles régulières et placez-les joliment sur la ganache au chocolat blanc.