Recette de saison végétarienne
Salade de lentilles au marlin
Si vous ne trouvez pas de marlin, cette recette se réalise aussi avec du haddock fumé
Guide de préparation
Type de recette
Entrée, salade
Spécificité
Sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver
Nombre de personnes
6
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
20min
Temps total
20min
Ingrédients
- 250g de marlin ou haddock
- 250g de lentilles vertes
- 2 citrons verts
- Une échalote
- Un oignon piqué de 2 clous de girofle
- 3 brins de sarriette ou un petit bouquet garni
- Une vinaigrette à la moutarde
Versez vos lentilles dans un faitout.
Ajoutez un oignon piqué de 2 clous de girofle, la carotte, la sarriette ou le bouquet garni, salez.
Recouvrez d’eau froide et laissez cuire 25 minutes.
Egouttez les lentilles.
Coupez le morceau de marlin ou de haddock en fines lamelles, arrosez les de citron.
Emincez finement l’échalote.
Mélangez le tout dans un saladier, ajoutez la vinaigrette, gouttez et salez et poivrez à nouveau, selon votre goût.
Servez tiède.
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