Recette de saison végétarienne
Sablés au citron et à la lavande
Des biscuits avec un petit goût de Provence.
Guide de préparation
Type de recette
Goûter
Saison
Printemps, Été
Nombre de personnes
25 biscuits
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps total
45 minutes
La lavande est très parfumée. Quelques fleurs posées sur le glaçage suffisent à donner un bon goût de Provence à ces petits biscuits.
Ingrédients
- 110 g de beurre mou
- 210 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 citron (jus et zeste)
- 400 g de farine
- 1/2 c. à café de poudre à lever
- Quelques fleurs de lavande
- 100 g de sucre glace
- 15 g de liqueur d'orange (ou de jus de citron filtré)
Préchauffez votre four à 180° C.
Fouettez le beurre mou et le sucre.
Ajoutez l’oeuf, le jus et le zeste du citron et mélangez bien. (Réservez quelques zeste pour décorer le glaçage)
Ajoutez la farine. Mélangez pour obtenir une boule de pâte.
Divisez la pâte en petites portions de façon à former des disques de 5 cm de diamètre et 1 cm d’épaisseur (il suffit de rouler les morceaux de pâte entre ses mains puis de les aplatir avec la paume) et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 12 à 15 minutes.
Laissez refroidir les biscuits sur une grille.
En attendant, préparez le glaçage : mélangez le sucre glace et la liqueur (ou le jus de citron filtré si vous préférez sans alcool). Etalez le glaçage sur les biscuits refroidis et parsemez aussitôt quelques fleurs de lavande et zestes de citron. Laissez figer pendant quelques minutes.
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