Recette de pancakes aux flocons d’avoine

Préparation de la pâte

Mettez tous les ingrédients dans la cuve d’un mixeur/blender. Mixez jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. Laissez reposer 10 minutes, la pâte va légèrement épaissir.

Cuisson

Faites chauffer une petite poêle sur feu moyen et ajoutez un tout petit peu de matière grasse. Déposez une louche de la préparation (1/4 de la pâte) et laissez cuire jusqu’à ce que vous puissiez retourner le pancake pour faire cuire l’autre face. Réservez sur une assiette et procédez ainsi avec toute la préparation.

Idées d’accompagnement

• Version sucrée : avec des morceaux de fruits frais de saison, une cuillerée de fromage blanc, un peu de sirop d’érable et une pincée de cannelle
• Version salée : avec un œuf, quelques rondelles de concombre, un trait d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre