Recette de saison végétarienne
Pâtes crémeuses aux petits oignons
Ce plat de pâtes complètes et crémeuses se réalise pourtant sans crème.
Guide de préparation
Type de recette
Plat
Spécificité
Végétarien, sans oeuf
Saison
Toutes les saisons
Nombre de personnes
2
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps total
35 minutes
Ingrédients
- 160 g de pâtes complètes
- 2 oignons
- 1 petite gousse d'ail
- 200 ml de lait
- 1 boule de mozzarella
- 20 g de farine
- 2 c. à soupe d'huile
- Sel
- Poivre
Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient « al dente » (une dizaine de minutes en principe). Égouttez-les.
Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons et l’ail. Faites-les revenir à la poêle dans l’huile pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Ils doivent colorer sans griller.
Saupoudrez la farine sur les oignons. Mélangez pour bien enrober puis versez le lait. Remuez sur feu doux jusqu’à épaississement. Salez et poivrez. Ajoutez la mozzarella en morceaux et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit fondue. Ajoutez les pâtes et mélangez bien.
Servez aussitôt les pâtes bien chaudes. Vous pouvez ajouter quelques petites herbes (ici de l’origan) parce que c’est joli.
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