Recette de saison végétarienne
Mousseline de carottes blanches au beurre de curcuma
La carotte blanche, vieux légume un peu oublié, refait surface avec toute sa finesse et son fondant
Guide de préparation
Type de recette
Plat, accompagnement
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten
Saison
Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver
Nombre de personnes
2
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
25min
Temps total
40min
Ingrédients
- 500 g de carottes blanches
- Une pomme de terre
- 60 g de beurre
- Une c. à café de curcuma en poudre
- Sel
- Poivre
Pelez les carottes et la pomme de terre.
Coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole et couvrez d’eau froide.
Laissez cuire à petite ébullition jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre à feu très doux. Incorporez le curcuma et laissez infuser.
Mixez finement les légumes égouttés avec le beurre au curcuma. Salez et poivrez.
C’est très bon et simple j’ai 12 ans et j’ai réussi sans problème et sans aide de mes parents
Merci beaucoup pour ce commentaire Emma et félicitations pour avoir réaliser cette recette toute seule.