Recette de saison végétarienne
Compotée de fruits secs
Du punch au p'tit dej
Guide de préparation
Type de recette
Accompagnement
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver
Nombre de personnes
4 ou 5
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps total
30min
Ingrédients
- 10 figues sèches
- 10 abricots secs
- 10 pruneaux
- 10 dattes
- 20 raisins secs
- Une pomme
- Un demi coing
- Noix
- Noisettes
- Amandes
- Un litre de thé (lapsang souchong de préférence)
Préparez un thé noir et fumé.
Laissez-le infuser quelques minutes, puis versez-le dans une casserole.
Ajoutez tous les fruits secs après avoir retiré les noyaux, et quelques cerneaux de noix en petits morceaux.
Faites cuire à feu doux pendant 20 minutes. Les fruits secs vont se réhydrater en s’imprégnant du thé.
Laissez refroidir.
Mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
Avant de servir, hachez noix, noisettes et amandes, et saupoudrez en votre compotée.
Ce sera l’accompagnement idéal d’un yaourt nature, fromage blanc ou d’une glace à la vanille. Cette compotée qui se conserve 5 jours au frigo vous permettra d’improviser un dessert ou de vous donner toute l’énergie nécessaire au petit déjeuner.
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