Bonjour à toutes et à tous,

Je commence par une triste nouvelle.

Brigitte Vital-Durand qui était notre secrétaire de rédaction depuis plus de 10 ans nous a quittés dimanche à l’âge de 75 ans des suites d’un cancer.

C’est elle qui corrigeait tous nos articles, vérifiait les sources, questionnait les affirmations, reformulait des phrases mal écrites.

Sa rigueur journalistique, son exigence, la sensibilité de sa plume et son humour vont beaucoup beaucoup nous manquer.

Libération et Le Progrès, médias pour lesquels Brigitte avait longuement travaillé, lui ont rendu hommage.

Nous adressons à ses proches toutes nos condoléances.

Laure et toute l’équipe de La Bouscule

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Notre newsletter d’aujourd’hui est consacrée à la viande. Et sur ce sujet, on ne peut pas aller contre les chiffres. Si un individu veut réduire rapidement son impact carbone, la 1ère chose à faire est de limiter sa consommation de viande ou carrément la stopper. C’est toujours plus facile que de se passer de sa voiture quand il n’y a pas de transport en commun ou d’isoler son logement quand il n’y a quasi plus d’aides de l’État.

Mais évidemment quand on est viandard, on est viandard, et c’est vraiment très dur d’arrêter tout d’un coup le saucisson, la blanquette ou le poulet rôti du dimanche.

La solution : arrêter progressivement et même continuer à consommer un peu de viande par semaine si on le souhaite. Dans cette newsletter, vous trouverez plein de ressources pour vous aider sur ce sujet et, en tout premier lieu, un guide pratique très bien fait qui vous sera d’une grande utilité.

Bonne lecture !