Bravo Hugo, des cornichons bios et français

Nous voulions vous reparler d’une marque engagée avec qui nous avons fait un partenariat en 2023 et qui fait un travail formidable. Sous le nom de marque Bravo Hugo, a été lancée, en 2019 en France, la première filière de cornichons bios et français.

85 % de nos cornichons viennent d’Inde

Très souvent présent dans notre emblématique sandwich jambon beurre, on a l’impression que le cornichon fait partie de notre patrimoine agricole. Que nenni ! 85 % des cornichons consommés en France viennent d’Inde. Quant aux cornichons bios, ils viennent en grande partie d’Europe de l’Est.

Bravo Hugo lance la première filière de cornichons bios français

La marque Bravo Hugo appartient à la PME Reitzel qui avait déjà relancé en 2016 une filière française du cornichon. Ce dernier avait disparu de nos champs depuis les années 90.

En 2019, Reitzel a souhaité aller encore plus loin en lançant la première filière du cornichon bio et français. L’entreprise a capitalisé sur ce qu’elle avait appris en lançant la filière conventionnelle. Car le petit fruit vert est capricieux et, sous son aspect simplet, il cache une grande sensibilité. Il ne pousse pas en dessous de 15° ni au-dessus de 35°. Une seule récolte est donc possible en France et celle-ci n’est pas mécanisable.

Une relation de confiance avec des agriculteurs partenaires

La marque s’appuie sur deux agriculteurs partenaires qui cultivaient déjà du cornichon et qui ont souhaité aller plus loin dans leurs engagements en produisant du bio.

Vanessa et Olivier sont installés dans la Sarthe, Florian est en Alsace.

Bravo Hugo s’engage à leur couvrir leurs frais de mise en place en cas de perte de récolte. La marque s’engage également à acheter 100 % des calibres de cornichons issus de leurs champs. Aucun risque financier, ni perte donc. En été, la marque met à disposition des agriculteurs des ingénieurs agronomes.

Des cornichons absolument délicieux

Vous les trouverez partout en France dans les magasins bios.

Sont proposées 5 références en bio et français : des petits cornichons au vinaigre, des moyens aigres-doux, des gros (Molossol) aigres-doux, des rondelles aigres-douces à picorer ou mettre dans une salade et des moyens au vinaigre de cidre qui accompagneront terrines ou cakes salés.

Attention, pour le grand bocal de moyens aigre-doux à l’aneth, Bravo Hugo a été obligé de s’approvisionner en Pologne ou en Allemagne mais tout est indiqué de manière très transparente.

La marque a également lancé de savoureux pickles de courgettes, poivrons, carottes et potirons, tous bios et français. De quoi raviver vos apéros !

Descriptif des produits et recettes sur le site Bravo Hugo.