Recette de saison végétarienne
Infusion de sauge ananas, coco et vanille
Une infusion douce au goût exotique aux propriétés anti-inflammatoires et digestives.
Guide de préparation
Type de recette
Boisson
Saison
Automne
Nombre de personnes
1
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
5 minutes
Temps de repos
5 minutes
Temps total
10 minutes
La sauge ananas est une plante aromatique au parfum d'ananas. La floraison a lieu à l'automne et est d'un beau rouge flamboyant. Les feuilles et les fleurs sont comestibles. Les feuilles accompagnent idéalement les desserts fruités et les fleurs peuvent décorer vos plats ou servir à réaliser une délicieuse gelée.
La sauge ananas est riche en flavonoïdes aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Elle stimule les fonctions de l’estomac et du foie et elle est utile au système nerveux.
Nous avons utilisé les deux dans notre infusion ce qui lui donne son aspect un peu rosé. Quant au côté doux et laiteux, il est apporté par les copeaux de noix de coco.
Ingrédients
- 1 tige de sauge ananas (feuilles et fleurs)
- 1 c. à café de copeaux de noix de coco
- 1 pincée de poudre de vanille
Portez de l’eau à ébullition.
Rincez la tige de sauge ananas.
Placez les feuilles en morceaux et les fleurs dans le filtre de votre théière avec les copeaux de noix de coco et la pincée de vanille. Versez l’eau chaude et laissez infuser au moins 5 minutes.
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