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Écotourisme
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Le Champ du vagabond : de la cueillette à l’assiette
A Briançon, dans les Hautes-Alpes, des plats végétariens concoctés à partir de la cueillette de la semaine.
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Elle a créé le label Écotable pour valoriser les restaurants écolos
Fanny Giansetto a mis en place plus qu'un label ; un accompagnement global.
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Restaurant Anicia : l’Auvergne s’invite à Paris
Deux Écotables pour ce restaurant parisien gastronomique.
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Le gîte de l’Herbier sous la Rochette
Tisane, absinthe et lacs jurassiens.
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Le Monde sans fin, de Christophe Blain et Jean-Marc Jancovici
Un BD sur le climat et l'énergie.
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Le restaurant Pouliche à Paris, un approvisionnement local et engagé et le mercredi un menu végétarien
Une cuisine joyeuse, des légumes succulents.
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Des chambres d’hôtes à 5 mn de Névache
Dans une vallée préservée des Alpes, les chambres d'Anavo.
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