Recette de saison végétarienne
Velouté de maïs au paprika
Une recette très facile et délicieuse avec des ingrédients que l'on a bien souvent dans ses placards.
Guide de préparation
Type de recette
Soupe
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Toutes les saisons
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
40 minutes
Temps total
55 minutes
Ingrédients
- 1 oignon jaune
- 1 c. à soupe d'huile
- 500 g de maïs en conserve
- 2 c. à soupe de paprika
- 1/2 c. à café d'ail en poudre (ou 1 petite gousse fraiche écrasée)
- 500 ml de lait végétal (coco, amande, avoine...)
- Quelques feuilles de persil
- Huile pimentée pour servir (facultatif)
- Sel
- Poivre
Pelez et émincez l’oignon. Faites chauffer la cuillerée d’huile et faites revenir l’oignon pendant 3 minutes. Ajoutez le maïs, le paprika et l’ail et faites revenir pendant 5 minutes en remuant. Réservez un peu de maïs cuits pour le service (facultatif).
Ajoutez le lait végétal et laissez cuire pendant 30 minutes à feu moyen/doux. Salez, poivrez et mixez finement.
Servez la soupe dans des bols avec le maïs cuit réservé, quelques feuilles de persil, un trait d’huile pimentée et une pincée de paprika.
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