Recette de saison végétarienne
Velouté de panais au lait de coco
Avec une pomme pour l'acidité et du gingembre pour le piquant
Guide de préparation
Type de recette
Entrée, plat, soupe
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Automne, hiver
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Temps total
35 minutes
Ingrédients
- 2 gros panais
- Une gousse d'ail
- Une pomme
- Une pomme de terre
- Un cube de bouillon de légume
- Une briquette de lait de coco
- Du gingembre en poudre (au goût)
Rincez et pelez les panais, la pomme et la pomme de terre. Coupez-les en morceaux.
Pelez la gousse d’ail et émincez-la.
Mettez le tout dans une grande casserole et couvrez d’eau. Ajoutez le cube de bouillon et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les panais soient tendres (vérifiez avec la pointe d’un couteau.)
Mixez les légumes avec le bouillon.
Ajoutez le lait de coco et le gingembre. Mélangez et réchauffez légèrement avant de servir.
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