Recette de saison végétarienne
Tarte fine aux endives et miel
Une pâte feuilletée, des endives poêlées dans du beurre et un filet de miel.
Guide de préparation
Type de recette
Entrée
Spécificité
Végétarien, sans oeuf
Saison
Toutes les saisons
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
35 minutes
Temps total
1h05
Ingrédients
- 6/8 petites endives
- 30 g de beurre demi-sel
- Le jus d'un demi citron
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 150 g de fromage frais
- 2 c. à soupe de miel liquide
- Fleur de sel
- Poivre
- 1 c. à soupe d'éclats de noix (facultatif)
Otez les premières feuilles des endives si elles sont abîmées et coupez-leur le pied. Fendez-les en deux dans la longueur.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Ajoutez le jus de citron et les endives face coupée vers le bas. Laissez cuire 5-10 minutes à feu moyen le temps de les colorer. Réservez.
Préchauffez votre four à 210°C.
Garnissez un moule à tarte avec le rouleau de pâte feuilletée. Etalez sur le fond de pâte le fromage frais. Disposez les endives faces coupées vers le haut. Versez le miel en filet. Salez et poivrez.
Enfournez pour 25 minutes.
Parsemez d’éclats de noix avant de servir.
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