Recette de saison végétarienne
Tajine de légumes d’hiver
Carottes, pommes de terre, céleri rave, oignon et quelques pruneaux pour une touche sucrée-salée
Guide de préparation
Type de recette
Plat
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans lait
Saison
Hiver
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
50 minutes
Temps total
1h20
Ingrédients
- 2 grandes carottes
- 4 pommes de terre
- 1/2 boule de céleri rave
- 2 gros oignons
- Huile
- 1 branche de thym
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- 750 ml de bouillon de légumes
- 8 pruneaux dénoyautés
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et pelez les pommes de terre, les carottes et le céleri rave. Coupez-les en morceaux.
Epluchez les oignons et coupez-les en gros morceaux.
Répartissez les légumes sur une plaque. Arrosez d’un filet d’huile, de vinaigre balsamique, de sirop d’érable et de feuilles de thym. Salez très légèrement et mélangez pour que les légumes soient bien enrobés. Enfournez pour 30 minutes. Les légumes doivent être dorés.
Mettez-les dans une cocotte avec le bouillon bien chaud et les pruneaux coupés en 4. Laissez encore cuire 20 minutes.
Servez bien chaud accompagné de semoule.
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