Semi-freddo aux fruits rouges

Attention, pour réaliser cette recette, vous allez avoir besoin de trois saladiers !

Dans le premier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux et clair.

Dans le second, versez la crème liquide et montez-la en crème fouettée à l’aide d’un batteur électrique.

Dans le troisième, montez les blancs d’œufs en neige.

Ajoutez au premier mélange (jaune d’œufs et sucre) les fruits rouges, mélangez bien, puis incorporez la crème fouettée, et en dernier les blancs en neige, le plus délicatement possible pour ne pas les faire tomber. Vous obtenez une mousse bien homogène.

Répartissez-la dans des petits ramequins, puis mettez-les au congélateur pendant au moins six heures.

Sortez-les du congélateur et mettez-les au réfrigérateur une heure avant de déguster.