Salade de tomates et poivrons

Ebouillantez les 4 tomates pendant deux minutes, puis passez les sous l’eau froide.

Pelez les tomates, coupez-les en 4, épépinez-les et laissez-les dégorger dans une passoire.

Faites griller le poivron au four 10 minutes ou sur un diffuseur, puis pelez-le.

Recoupez les tomates en gros morceaux, le poivron en lanières, mettez le tout dans un saladier, avec un filet d’huile d’olive.

Selon votre goût,  ajoutez un peu de basilic, une gousse d’ail entière et un peu de vinaigre ou le jus d’un demi citron.

Laissez au réfrigérateur pendant une heure et servez.