Recette de saison végétarienne
Salade de pois chiches aux herbes
Persil, basilic et coriandre frais, avec une touche de jus de citron et d'huile d'olive.
Guide de préparation
Type de recette
Entrée
Spécificité
Végétarien
Saison
Toutes les saisons
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Temps total
20 minutes
Ingrédients
- 1 bocal de pois chiches bios (530 g égouttés)
- 3 c. à soupe de persil haché
- 3 c. à soupe de basilic haché
- 3 c. à soupe de coriandre hachée
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de paprika (facultatif)
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamic
- 1 pincée de fleur de sel
- Poivre du moulin
- 150 g de féta
Rincez les pois chiches et égouttez-les.
Mettez tous les ingrédients (sauf la féta) dans un saladier et mélangez.
Ajoutez la féta en l’émiettant avec les doigts.
Vous pouvez consommer cette salade aussitôt, mais nous vous conseillons de la placer au frais une petite heure avant de la servir. C’est encore meilleur.
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