Recette de saison végétarienne
Salade de pâtes aux crevettes, algues et citron
Une salade marine, fraîche et originale.
Guide de préparation
Type de recette
Plat, salade
Saison
Toutes les saisons
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Temps total
25 minutes
Nous avons utilisé un tartare d'algues de la marque Bord à Bord pour réaliser cette recette. Vous le trouverez dans les magasins bio au rayon frais.
Ingrédients
- 500 g de pâtes fraîches
- 200 g de petites crevettes décortiquées
- 4 c. à soupe de tartare d'algues au citron confit
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- 2 c. à soupe de pignons de pin
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée selon les indications du paquet.
Passez les pâtes sous l’eau froide et égouttez-les bien. Mélangez-les avec deux cuillerées d’huile d’olive, la cuillerée de jus de citron, du sel et du poivre.
Pelez la gousse d’ail et coupez-la en deux. Frottez le fond d’une poêle avec les deux morceaux, face coupée vers le bas. Ajoutez une cuillerée d’huile et faites chauffer. Lorsque l’huile est chaude (attention de ne jamais faire fumer l’huile en la chauffant), ajoutez les crevettes et laissez-les dorer tout en remuant. Salez et poivrez légèrement.
Pour servir : répartissez les pâtes dans quatre assiettes. Ajoutez les crevettes, le tartare d’algue au citron confit et les pignons de pin.
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