Recette de saison végétarienne
Salade de nectarines rôties et burrata
Accompagnée de quelques tomates cerises, de petits croûtons et d'une sauce au pesto.
Guide de préparation
Type de recette
Entrée, salade
Spécificité
Végétarien, sans oeuf
Saison
Été
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps total
45 minutes
Ingrédients
- 4 nectarines ou pêches
- 1 burrata
- 12 tomates cerises
- 1 c. à soupe de pesto au basilic
- 8 c. à soupe d'huile d'olive
- Quelques pignons de pin
- 4 petites tranches de pain de campagne
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de basilic (pour décorer)
Coupez les tranches de pain en petits morceaux et mettez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez le temps de préchauffer votre four à 220°C. Sortez les croûtons du four quand ils sont bien dorés.
Rincez les nectarines et coupez-les en tranches. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez avec 4 cuillerées d’huile d’olive. Salez et poivrez légèrement. Enfournez pour 10 minutes.
Délayez la cuillerée de pesto avec 4 cuillerées d’huile d’olive.
Déposez les nectarines cuites dans un plat. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, la burrata déchirée en morceaux et les croûtons. Arrosez avec la sauce au pesto, parsemez de pignons de pin et décorez avec des feuilles de basilic.
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