Recette de saison végétarienne
Salade en bocal
Une salade à emporter partout pour un déjeuner frais et complet
Guide de préparation
Type de recette
Salade
Spécificité
Végétarien
Saison
Printemps, Été, automne
Nombre de personnes
1
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Temps total
30 minutes
Vous pouvez réaliser votre propre mélange en disposant vos ingrédients dans cet ordre :
1 - la sauce
2 - des crudités non absorbantes
3 - des crudités ou des légumes plus fragiles
4 - des féculents ou des graines
5 - des feuilles vertes
6 - une source de protéine : fruits à coque, viande froide ou poisson
Ingrédients
- 1 avocat
- 1/2 citron
- Sel
- Poivre
- 1 carotte
- 100 g de maïs
- 100 g de quinoa
- Quelques feuilles de salade de saison
- Une poignée de noix de cajou
Faites cuire le quinoa une dizaine de minutes dans un grand volume d’eau salée. Versez dans une passoire et passez sous l’eau froide.
Récupérez la chair de l’avocat et mixez-la avec le jus du demi citron. Salez et poivrez.
Lavez et pelez la carotte. A l’aide de l’économe, taillez la carotte en fines lamelles, comme des tagliatelles.
Mettez la crème d’avocat au fond d’un grand bocal. Déposez par dessus les tagliatelles de carotte, puis le maïs, le quinoa refroidi, les feuilles de salade et enfin les noix de cajou. Fermez le bocal et gardez-le au frais en attendant l’heure du déjeuner.
Bonne idée à essayer
N’hésitez pas à nous dire ce que vous pensez de la recette une fois que vous l’aurez essayée.