Recette de saison végétarienne
Salade de chou blanc sucrée-salée
Craquez pour une salade croquante et vitaminée, ça change de la soupe au chou !
Guide de préparation
Type de recette
Entrée, plat, salade
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Automne, hiver
Nombre de personnes
2
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
15min
Temps de repos
2h
Temps total
2h15
Ingrédients
- 1/4 de chou blanc
- Une c. à soupe de sel
- 200ml de vinaigre
- 2 c. à soupe de sucre de canne
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- Une c. à café de sauce soja
- Une c. à soupe de graines de sésame et/ou de lin
Coupez le chou en très fines lanières (idéalement avec une mandoline). Mettez-le dans un saladier avec le sel et couvrez-le d’eau. Laissez mariner une heure.
Égouttez bien le chou, replacez-le dans le saladier avec le vinaigre et le sucre. Mélangez bien et laisser à nouveau mariner une heure.
Égouttez bien en pressant le chou dans vos mains. Mélangez la mayonnaise et la sauce soja. Versez cette sauce sur le chou et mélangez bien. Parsemez les graines de sésame avant de servir.
Cette salade se conserve très bien au frais.
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