Recette de saison végétarienne
Salade d’automne sucrée-salée
Le raisin se croque à toutes les sauces, même vinaigrette !
Guide de préparation
Type de recette
Plat, salade
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten
Saison
Automne
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
10min
Temps total
10min
Ingrédients
- 100g de mélange de jeunes pousses
- 12 minis fromages de chèvre
- 40g de fourme d'Ambert
- Une petite grappe de raisins verts (environ 16 grains)
- Une petite grappe de raisins noirs (environ 16 grains)
- Une poire assez ferme
- 8 cerneaux de noix concassés
- 4 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
Passez les fruits sous l’eau claire et séchez-les avec un torchon propre.
Détachez les grains de raisins. Coupez la poire en deux et ôtez les pépins. Coupez-la ensuite en fines tranches.
Coupez la fourme en petits dés.
Rincez et essorez le mélange de jeunes pousses. Salez, poivrez, arrosez d’huile de pépins de raisins et de vinaigre balsamique. Mélangez.
Répartissez les feuilles assaisonnées dans quatre assiettes creuses.
Ajoutez dans chaque assiette des grains de raisins verts et noirs, des tranches de poires, des petits chèvres, des dés de fourme et des cerneaux de noix concassés.
Partager, imprimer, archiver
Partager sur