Recette de saison végétarienne
Relish aux oignons caramélisés
Le doux ami des viandes et bouchées apéritives
Guide de préparation
Type de recette
Confiture, sauce, accompagnement
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver
Nombre de personnes
Pour 2 pots
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
40min
Temps total
50min
Ingrédients
- 4 oignons
- 75ml d'huile de tournesol
- 60ml de vinaigre de basalmic
- 125g de sucre de canne
- 1/2 c. à café de sel
- Poivre
Pelez et émincez les oignons. Faites les chauffer dans l’huile pendant environ 30 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
Ajoutez le vinaigre balsamic, le sucre, le sel et le poivre. Laissez encore cuire 10 minutes.
Versez dans des pots et réfrigérez avant de servir.
Ce condiment se conserve un mois au frais. Vous pouvez également le congeler.
Cette relish accompagnera parfaitement vos viandes blanches et vos fromages. Vous pouvez aussi y tremper des crudités à l’apéritf ou réaliser des toasts à la fois doux et croquants en tartinant du fromage de chèvre frais sur des crakers et en ajoutant un peu de relish par dessus.
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