Recette de saison végétarienne
Recette de carpaccio de pastèque
Une entrée fraîche, colorée et trompe-l'oeil qui révèle la pastèque autrement.
Guide de préparation
Type de recette
Entrée
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten
Saison
Été
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30 minutes
Temps total
30 minutes
Ingrédients
- 1/2 petite pastèque
- 40 g de feta
- 25 g de pignons de pin
- 8 radis
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de basilic
Faites revenir les pignons de pin dans une poêle à sec (sans matière grasse) afin de les torréfier. Arrêtez dès que les pignons prennent une jolie couleur dorée.
Coupez la pastèque en très fines tranches et disposez-les sur 4 petites assiettes.
Rincez et coupez les radis en fines rondelles et disposez-les sur les tranches de pastèque.
Emiettez par dessus la feta.
Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Ajoutez les pignons de pin et quelques feuilles de basilic.
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