Recette de bento box vegan

PRÉPARATION DU RIZ (préparation : 5 minutes – cuisson : 11 minutes)

Portez un grand volume d’eau à ébullition. Faites cuire votre riz le temps indiqué sur le paquet (11 minutes le plus souvent). Égouttez le riz et mettez-le dans un saladier avec une cuillerée d’huile de colza et un peu de sel.

PRÉPARATION DU TOFU (préparation : 5 minutes – marinade : 30 minutes – cuisson : 10 minutes)

Coupez le tofu en tranches et faites les mariner au moins 30 minutes dans la sauce Teriyaki.

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites dorer les tranches avec la sauce de marinade.

PRÉPARATION DU CHOU (préparation : 10 minutes)

Émincez très finement les feuilles de chou. Mettez-les dans un saladier avec le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sucre, un peu de sel et de poivre.

PRÉPARATION DES LÉGUMES (préparation : 10 minutes)

Pelez et coupez le concombre en rondelles.

Rincez et coupez les tomates cerises en deux.

Rincez les fèves.

DRESSAGE (préparation : 5 minutes)

Remplissez votre boîte déjeuner avec le riz. Disposez par dessus les rondelles de concombre, les tomates cerises, le chou, les fèves et les tranches de tofu. Parsemez de graines de sésame et de tulbaghia ciselé.