Recette de saison végétarienne
Potimarrons farcis à la tome et aux champignons
Profitons des légumes de saison pour réaliser un joli plat d'hiver, généreux et gourmand
Guide de préparation
Type de recette
Plat
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten
Saison
Automne, hiver
Nombre de personnes
2
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
45min
Temps total
1h10
Ingrédients
- 2 petits potimarrons
- 250g de bolets
- 250g de cèpes
- 250g de tomes fraîche
- Une échalote
- 20g de beurre
- Une c. à soupe d'huile
- 2 branches de thym
- Sel
- Poivre
Rincez les potimarrons et séchez-les.
Posez-les sur un plat de cuisson et mettez-les au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, puis laissez-les refroidir. Cette précuisson permet d’attendrir un peu la peau pour pouvoir les couper plus facilement.
Pendant que les courges refroidissent, rincez les champignons et séchez-les.
Pelez l’échalote et émincez-la finement.
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle et faites revenir l’échalote. Lorsqu’elle devient tendre, ajoutez les champignons et laissez-les suer pendant 5 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
Coupez la tome en petits cubes et mélangez-les aux champignons. Salez et poivrez.
Coupez le haut des potimarrons et épépinez-les avec une cuillère.
Garnissez-les du mélange de tome et champignons. Posez sur le dessus une branche de thym, puis reposez le chapeau des courges.
Placez au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Vous pouvez utiliser des Jack-be-little ou pomarines pour des portions plus petites. Ansi avec la même quatité de farce, vous pourrez servir ces petites courges farcies en entrée pour 4 à 6 personnes.
Testé mais non approuvé! Avec un potimarron!
J’ai tout donné à mes poules tellement ce n’était pas bon. Je trouve que le mélange potimarron champignons ne passe pas bien. Et puis dans le four le potimarron cuit surtout à l’extérieur et donc s’effrite/ A quoi cela serti il de cuire au four alors qu’on pourrait juste cuire à la vapeur pour faire une soupe aux champignons.
Bonjour Louane,
il est effectivement possible de faire une soupe de potimarron et de champignon. Très bon aussi, mais il s’agit là d’une recette différente. Nous sommes désolés que celle-ci ne vous ai pas plu et ne pouvons que vous encourager à en tester d’autres. Vous en trouverez forcément qui seront à votre goût.