Recette de saison végétarienne
Bugnes
À la chandeleur, MQA vous a livré sa recette de crêpes. Pour Mardi gras, voici celle des bugnes. C’est LA douceur du carnaval.
Guide de préparation
Type de recette
Dessert, petit déjeuner, goûter
Spécificité
Végétarien, sans lait
Saison
Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
2h
Temps total
2h25
Ingrédients
- 500g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 125g de beurre
- 1 verre d'eau tiède
- 1 c. à s. de fleur d'oranger ou de rhum
- Sucre blond ou sucre glace
Mélangez les ingrédients dans un saladier en incorporant les œufs en derniers. Pétrissez la pâte un quart d’heure puis formez une boule que vous laissez reposer au moins 2 heures dans le saladier.
Étalez la pâte au rouleau pour obtenir une épaisseur de 5 mm puis découpez-là à l’aide d’un couteau pointu, ou d’une roulette, en losanges de 4 cm sur 8 cm environ. Pratiquez une fente de 3 cm au milieu de chaque losange. Faites cuire une minute de chaque côté dans l’huile bouillante et déposez les bugnes sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre et servez tiède.
Partager, imprimer, archiver
Partager sur