Recette de saison végétarienne

Pâtes saumon-brocoli

Simple, rapide, équilibré, et joli en plus. Qui fait mieux?

Paru le 1 août 2011

Ecrit par Nathalie

Imaginé, élaboré et testé par La Bouscule

Guide de préparation

Type de recette

Plat

Spécificité

Sans oeuf, sans lait

Saison

Été

Nombre de personnes

4 ou 5

Coût

€

Difficulté

Temps de préparation

30min

Temps de cuisson

15min

Temps total

45min

Ingrédients

500g de pâtes
300g de saumon en pavé
300g de brocoli
Une gousse d'ail
Quelques feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel
Poivre

Lavez le brocoli puis coupez-le en petits morceaux.

Dans une casserole, faites bouillir un grand volume d’eau.

Lorsque l’eau bout, jetez-y une bonne pincée de sel puis les pâtes et les morceaux de brocoli.

Faites-les cuire ensemble, cela donne un bon goût aux pâtes.

Dans une poêle, faites revenir la gousse d’ail dans de l’huile d’olive, puis faites griller les pavés de saumon quelques minutes de chaque côté.

Émiettez-les afin d’obtenir des morceaux qui fassent à peu près la même taille que les pâtes.

Égouttez les pâtes et le brocoli, et faites revenir le tout une minute dans la poêle bien chaude.

Ciselez quelques feuilles de basilic, salez, poivrez et régalez-vous.

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