Recette de saison végétarienne
Recette de mousse au chocolat à l’eau
Du chocolat, de l'eau et c'est tout !
Guide de préparation
Type de recette
Dessert
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Toutes les saisons
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Temps de repos
3 heures au moins
Temps total
3h25
Idéale pour toutes celles et tous ceux qui ont du mal à digérer le lait.
Ingrédients
- 250 g de chocolat (entre 52 et 75 % de cacao)
- 200 ml d'eau
- Un bac de glaçons
Portez l’eau à ébullition.
Cassez le chocolat et mettez les morceaux dans un saladier. Versez l’eau bouillante sur les morceaux de chocolat et mélangez à la spatule pour bien faire fondre et obtenir une sauce homogène.
Remplissez un plus grand saladier avec de l’eau froide et des glaçons. Déposez le saladier de chocolat dans ce bain froid et fouettez au fouet électrique. Au début il ne se passe pas grand chose mais au bout de quelques minutes le chocolat va commencer à mousser et épaissir. Arrêtez assez rapidement de fouetter et versez dans des petits ramequins.
Placez au réfrigérateur au moins 3 heures et idéalement toute une nuit.
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