Recette de saison végétarienne
Mayonnaise d’avocat
Très proche de la mayonnaise classique, mais sans huile, sans oeuf et surtout inratable
Guide de préparation
Type de recette
Sauce
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Toutes les saisons
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
10 minutes
Temps total
10 minutes
Choisissez de préférence des avocats bio en provenance de Corse ou d'Espagne
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 1 c. à café de moutarde forte
- Le jus d'un citron vert
- Sel
- Poivre
Coupez les avocats en deux. A l’aide de la lame d’un couteau, ôtez les noyaux. Récupérez la chair et mettez-la dans le bol de votre mixeur. Ajoutez la moutarde, le jus du citron vert, le sel et le poivre. Mixez bien. C’est prêt.
Cette mayonnaise se conserve 2 ou 3 jour au frais dans un bol couvert d’un film alimentaire.
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