Macarons aux noix

Battez les blancs en neige de manière à ce qu’ils soient bien fermes.

Mélangez le sucre glace et les noix en poudre, en vérifiant qu’elles ne soient pas rances.

Incorporez-les délicatement aux blancs d’œufs.

Ajoutez quelques zestes de citron.

Mettez au réfrigérateur pendant une heure.

Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).

Sur la lèche-frite, disposez une feuille de papier de cuisson, pour pouvoir décoller les macarons sans les abimer.

A l’aide d’une cuillère à café, faites des petits « nuages » que vous espacez de deux centimètres les uns des autres.

Faites cuire à feu doux (150°C) pendant 15-20 minutes.

Sortez les macarons.

Laissez-les refroidir avant de les décoller du papier.

Vous pouvez les garder deux mois, dans une boîte, bien au sec.