Recette de saison végétarienne
Gratin de crozets au beaufort
Des petites pâtes carrées et du fromage fondant
Guide de préparation
Type de recette
Plat
Spécificité
Végétarien
Saison
Automne, hiver
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30
Temps de cuisson
30
Temps total
1 heure
Ingrédients
- 400 g de crozets
- 2 échalotes
- 20 g beurre
- 2 c. à soupe d'huile
- 200 g de beaufort
- 1 c. à soupe de romarin
- Sel
- Poivre
Faites cuire les crozets dans l’eau salée le temps indiqué sur le paquet (environ 12 minutes)
Pendant ce temps, faites préchauffer votre four à 210°C.
Pelez et émincez finement les échalotes. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle. Quand le beurre est fondu, faites revenir les échalotes pendant 5 minutes en remuant bien.
Dans un saladier, mélangez les crozets égouttés, les échalotes, le beaufort coupé en petits dés et le romarin. Salez légèrement et poivrez au goût. Répartissez la préparation dans un plat à gratin et faites cuire 15 minutes le temps de faire fondre le fromage.
Servez aussitôt avec une salade verte.
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