Recette de saison végétarienne
Gâteau renversé aux poires
Gâteau épicé et moelleux + poires fondantes et caramélisées = goûter très gourmand
Guide de préparation
Type de recette
Dessert, goûter
Spécificité
Végétarien
Saison
Automne, hiver
Nombre de personnes
4 ou 5
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
45min
Temps total
1h10
Ingrédients
- 100g de sucre en poudre
- 25g de beurre doux
- 3 poires
- 200g de farine
- 125g de sucre de canne en poudre
- Une sachet de levure
- Une pincée de sel
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- 1/2 c. à café de cannelle en poudre
- 1/2 c. à café de cacao en poudre
- 3 oeufs
- 125g de beurre fondu
- 75g de crème liquide
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7/8) pendant 10 minutes.
Saupoudrez le fond d’un moule à manqué anti-adhésif avec le sucre en poudre. Parsemez des morceaux de beurre doux. Mettez au four 8 minutes jusqu’à la formation d’un caramel.
Sortez le moule et mélangez le caramel pour bien associer le sucre fondu et le beurre.
Baissez la température du four à 160°C (Thermostat 5).
Pelez les poires, coupez-les en deux dans la longueur, ôtez les pépins puis coupez les moitiés en lamelles. Répartissez-les sur le caramel de façon à couvrir joliment tout le fond du moule.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre de canne, la poudre à lever, le gingembre, la cannelle et le cacao.
Ajoutez les oeufs, la crème et le beurre fondu. Mélangez bien. Répartissez ce mélange sur les poires.
Mettez à cuire 35 minutes.
Laissez refroidir 10 minutes avant de retourner le moule sur une grande assiette pour le démouler.
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