Recette de saison végétarienne
Gaspacho de pastèque, tomate et basilic
Ultra simple et tellement rafraîchissante.
Guide de préparation
Type de recette
Soupe
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten
Saison
Été
Nombre de personnes
4 personnes
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
40 minutes
Temps de cuisson
sans
Temps de repos
1 heure au frais
Temps total
1h40
Ingrédients
- 500 g de pastèque
- 4 tomates moyennes
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- 100 g de ricotta
- Un petit bouquet de basilic fin
- Sel
- Poivre
Coupez la pastèque en morceaux.
Lavez et pelez les tomates, coupez-les en morceaux.
Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur et mixez par pulsions jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène.
Versez dans une carafe et placez au frais pendant au moins 1 heure.
Servez bien frais dans des verres avec un peu de ricotta, du poivre, un trait d’huile d’olive et des petites feuilles de basilic.
Partager, imprimer, archiver
Partager sur