Recette de saison végétarienne
Recette de galettes fines et croustillantes de pomme de terre
Comme de bons crackers faits maison.
Guide de préparation
Type de recette
Encas
Spécificité
Végétarien, sans oeuf
Saison
Toutes les saisons
Nombre de personnes
2
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
40 minutes
Temps total
55 minutes
Utilisez une mandoline ou un économe pour obtenir des lamelles très fines.
Ingrédients
- 100 g de farine
- 120 ml d'eau
- 1/2 c. à café de sel
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 200 g de pommes de terre
- 70 g de fromage râpé
- 1 c. à soupe de mélange d'épices (votre préféré)
Cette délicieuse recette de galettes de pomme de terre, fines et croustillantes, se prépare en quelques étapes simples. Le secret : la finesse des pomme de terre pour un résultat comme des crackers maison !
Utilisez des pommes de terre à chair ferme, comme l’Amandine, l’Annabelle, la Charlotte … et idéalement en agriculture biologique.
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez et pelez les pommes de terre. Coupez-les en très fines lamelles (avec une mandoline ou un économe).
Dans un saladier, mélangez la farine, l’eau, le sel et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les pommes de terre.
Répartissez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson (avec cette quantité vous pouvez couvrir 1/2 plaque de cuisson).
Parsemez de fromage râpé et d’épices. Arrosez avec les 2 cuillerées d’huile d’olive restantes.
Cuisson
Enfournez pour 40 minutes.
Découpez dès la sortie du four. Dégustez quand vous le souhaitez.
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