Recette de saison végétarienne
Feuilletés d’asperges twistés
Des asperges vertes entourées d'un ruban de pâte feuilletée et gratinées avec du parmesan.
Guide de préparation
Type de recette
Apéro
Spécificité
Végétarien, sans oeuf
Saison
Printemps
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps total
45 minutes
Choisissez des asperges bien fines car la cuisson n'est pas longue et de grosses asperges resteraient dures à croquer.
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
- 12 asperges vertes bien fines
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
Préchauffez votre four à 210°C.
Coupez le pied des asperges (1 cm environ) car il est souvent dur.
Mettez les asperges dans un plat avec l’huile, un peu de sel et de poivre. Mélangez bien pour les enrober.
Découpez 12 bandes dans la longueur de la pâte feuilletée.
Entourez chaque asperge d’une bande de pâte puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Parsemez de parmesan râpé avant d’enfourner pour 15/20 minutes.
Vous pouvez servir les asperges avec la sauce de votre choix. Pour notre part, nous avons mélangé du yaourt grec avec des épices cajun et un peu de sel.
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