Recette de saison végétarienne
Croque carotte au beurre de cacahuète
Une façon originale de manger des carottes râpées.
Guide de préparation
Type de recette
Entrée
Spécificité
Végétarien
Saison
Toutes les saisons
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Temps total
50 minutes
Choisissez un beurre de cacahuète bio, idéalement issu du commerce équitable et sans huile de palme, bien qu'il soit malheureusement un peu compliqué de trouver toutes ces qualités réunies dans un même produit.
Ingrédients
- 150 g de carottes râpées
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 petite gousse d'ail
- 1 pincée de curry en poudre
- Sel
- Poivre
- 8 c. à café de beurre de cacahuète bio
- Quelques feuilles fraîches d'épinard
- 4 tranches de pain de campagne
Pelez et écrasez la gousse d’ail. Faites-la revenir dans une poêle chaude avec l’huile d’olive. Ajoutez les carottes râpées et la pincée de curry. Salez et poivrez au goût. Laissez cuire une dizaine de minutes à feu moyen en remuant. Réservez.
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez les tranches de pain de campagne en deux. Tartinez-les de beurre de cacahuète.
Répartissez sur quatre tranches des feuilles d’épinard et les carottes râpées. Fermez les sandwiches avec les quatre autres tranches.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 minutes.
Servez bien chaud avec une salade de pousses d’épinards.
Bonjour et si cela existe . Un beurre de cacahuètes bio, équitable de la marque go’nuts. Délicieux
Bonjour Benjamin,
merci pour votre commentaire. Effectivement, le beurre de cacahuète Go Nuts est bio, sans huile de palme et l’entreprise essaie au maximum d’adopter une démarche de commerce équitable. Nous vous en avions d’ailleurs parlé ici : https://www.labouscule.com/coups-de-coeur/les-barres-go-nuts/.