Recette de saison végétarienne
Courge butternut façon hasselback
La cuisson se fait au four et permet de présenter joliment la courge, bien tendre et bien assaisonnée.
Guide de préparation
Type de recette
Accompagnement
Spécificité
Végétarien
Saison
Automne, hiver
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Temps total
1 heure
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de sirop d'érable
- 1 c. à soupe de thym séché
- 4 gousses d'ail
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- 1 c. à soupe de noisettes concassées
Préchauffez votre four à 210°C.
Pelez la courge. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Débarrassez-la des fibres et des pépins.
Posez chaque demi courge sur une planche à découper, face coupée vers le bas et coupez-les en tranches très fines sans toutefois aller jusqu’à les détacher (Vous pouvez vous aider en calant des baguettes chinoises de chaque côté afin de bloquer la lame du couteau avant d’atteindre la planche à découper).
Déposez les demi courges sur une plaque recouverte de papier cuisson légèrement graissée.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le sirop d’érable et le thym séché.
Arrosez les courges avec ce mélange.
Pelez les gousses d’ail et déposez les entières autour des morceaux de courge.
Salez, poivrez et parsemez de noisettes concassées.
Enfournez pour 30 minutes.
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