Recette de saison végétarienne

Compote d’abricots aux amandes

Au petit goût acidulé de l’abricot cuit, ajoutez douceur et croquant des amandes grillées.

Paru le 1 août 2011

Ecrit par Nathalie

Guide de préparation

Type de recette

Dessert, goûter

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait

Saison

Printemps, Été, automne

Nombre de personnes

4 ou 5

Coût

€

Difficulté

Temps de préparation

10min

Temps de cuisson

20min

Temps total

30min

A préaprer quelques heures à l'avance.

Ingrédients

Coupez les abricots en deux et retirez le noyau.

Faites les cuire dans une casserole, avec le sucre à feu doux pendant 20 minutes.

Laissez refroidir, puis mettez la compote dans un compotier au réfrigérateur pendant quelques heures.

Juste avant de servir, faites griller dans une poêle les amandes effilées, puis parsemez-en votre compote.

Ciselez quelques feuilles de menthe, et servez.

Chers gourmets, savourez le contraste entre la fraîcheur de la compote et les amandes grillées encore tièdes.