Recette de saison végétarienne
Carpaccio de pastèque et tomate au citron vert
Une salade fraîche et agréablement parfumée à servir en entrée.
Guide de préparation
Type de recette
Entrée
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Été
Nombre de personnes
4 assiettes
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30 minutes
Temps total
30 minutes
Ingrédients
- 1/2 petite pastèque
- 4 tomates assez fermes
- 1 ou 2 citron vert
- Une bonne huile d'olive (première pression à froid)
- Sel
- Poivre du moulin
- Quelques feuilles de menthe
Prélevez le zeste et le jus du citron vert.
Coupez la pastèque en grosses tranches et enlevez la peau. Coupez ces grosses tranches en tranches très fines à l’aide d’un couteau aiguisé. Posez-les au fur et à mesure dans 4 assiettes.
Rincez et équeutez les tomates. Coupez-les également en fines rondelles et déposez-les dans les assiettes.
Arrosez d’huile d’olive, de jus de citron. Salez, poivrez et parsemez de zestes de citron. Décorez avec quelques feuilles de menthe.
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