Brochettes de fruits au chocolat

Cette recette est à préparer au dernier moment pour que les fruits soient au mieux de leur forme, fraîcheur, consistance, vitamines et autres richesses nutritionnelles.

Lavez tous les fruits et laissez-les s’égoutter, ou séchez-les délicatement avec un torchon.

Épluchez les fruits à peau, melon, pêches, nectarines, figues (surtout s’ils ne sont pas bio).

Pour les cerises vous pouvez laisser les noyaux, elles seront plus faciles à enfiler sur les brochettes. Mais n’oubliez pas de prévenir vos convives.

Coupez vos fruits en petits morceaux, (de la taille d’une bouchée), puis enfilez-les sur les pics à brochettes en faisant alterner les goûts et les couleurs.

Disposez les brochettes sur un grand plat et tenez-les au frais le temps de faire fondre le chocolat au bain – marie : cassez la tablette de chocolat dans un saladier que vous disposez sur une casserole d’eau bouillante pendant quelques minutes. Remuez bien le chocolat jusqu’à ce qu’il soit fondu et onctueux.

Ensuite, chacun agrémente sa brochette avec la quantité de chocolat souhaité. Et si vous avez une tablée de gourmands, gardez la casserole d’eau bouillante à portée de main ainsi qu’une tablette de chocolat en plus !