Boulettes de viandes aux épices

Faites tremper quelques minutes la tranche de pain sec dans de l’eau froide, afin qu’elle ramollisse.

Sur une planche, hachez l’oignon en tout petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez la viande hachée, le pain, les œufs, l’oignon haché, les épices, la coriandre ciselée.

Salez et poivrez.

Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Formez les boulettes en les roulant dans vos mains: comptez environ une cuillère à soupe de viande par boulette.

Mettez de l’huile à chauffer dans une poêle.

Lorsque l’huile est bien chaude, disposez les boulettes en prenant garde aux projections d’huile.

Faites-les dorer environ deux minutes sur chaque face.

Vous pouvez servir ces boulettes avec du riz, telles quelles avec juste quelques gouttes de jus de citron, ou un coulis de tomates.