Recette de saison végétarienne
Bouchées énergétiques aux dattes, abricots secs et chanvre
Riches en fructose, en bons lipides et hyper protéinées, ces bouchées sont parfaites pour les sportifs et les jeunes en pleine croissance.
Guide de préparation
Type de recette
Encas
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Toutes les saisons
Nombre de personnes
14 bouchées environ
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30 minutes
Temps de repos
1 heure au frais
Temps total
1 h 30
Les dattes et les abricots secs sont riches en bons glucides et pauvres en graisse. Ils sont excellents pour apporter de l'énergie.
Les noix de cajou sont une source de bons lipides et de protéines végétales.
Quant aux graines de chanvre, elles sont extrêmement riches en protéines et en acides aminés indispensables.
Tous ces aliments contiennent par ailleurs beaucoup de fibres et vitamines.
Ces bouchées sont donc un véritable concentré d'énergie, particulièrement adaptées pour les sportifs pendant ou après l'effort et pour les jeunes en pleine croissance.
Ingrédients
- 100 g de dattes medjool
- 100 g d'abricots secs moelleux
- 100 g de noix de cajou
- 30 g de graines de chanvre (et 2 c. à soupe pour enrober - facultatif)
- 1 pincée de sel
Dénoyautez les dattes et coupez-les en 4. Coupez également les abricots en 4. Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre mixeur.
Mixez par pulsion au début puis en continu jusqu’à ce que le mélange forme une pâte que vous pouvez travailler avec les mains.
Prélevez des cuillerées et formez des boules dans vos mains. Roulez-les dans des graines de chanvre (facultatif).
Déposez les bouchées sur une assiette au fur et à mesure de leur confection. Placez l’assiette au frais pendant 1 heure.
Conservez les bouchées au frais dans une boîte hermétique.
Elles se conservent bien pendant longtemps en théorie, en pratique elles disparaissent en 3-4 jours…
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