Biscuits aux cranberries

Pour cette recette vous n’aurez besoin que des jaunes d’œufs. Gardez les blancs pour faire des meringues !

Sortez le beurre du réfrigérateur au moins une heure à l’avance, coupez-le en petits cubes et laissez-le se ramollir à température ambiante afin d’obtenir un beurre pommade.

Dans un grand saladier, mélangez les deux farines, la levure et le sel.

Dans un autre saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange s’éclaircisse et devienne crémeux. Ajoutez ensuite le mélange de farines, le beurre pommade et les cranberries. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

À l’aide d’une cuillère à soupe, faites des petits tas assez espacés sur une feuille de papier de cuisson, puis aplatissez-les avec le dos de la cuillère.

Enfournez dans votre four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 15 minutes.

Si vous êtes assez patients pour attendre, oubliez-les et cachez-les pendant 48 heures, ils ne seront que meilleurs !