2026 03 31 - La dame de la mer

Bonjour à toutes et tous,

Aujourd’hui, direction : la mer !

Connaissez-vous Anita Conti (1899-1997) ? Plongée, encore nourrisson, en mer, elle ne reviendra jamais vraiment sur terre. Et à celles et ceux qui osaient la qualifier de garçon manqué, elle aimait répondre qu’elle était plutôt « une femme réussie » ! En savoir plus un peu plus bas.

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Le reste de notre newsletter est largement consacré aux algues. La France en regorge et c’est une chance ! Lisez notre interview d’Henri Courtois qui, il y a 30 ans, a fait un pari : faire manger des algues aux Français. En premier lieu pour leurs multiples saveurs et aussi pour leurs bienfaits nutritionnels et leur durabilité.

Bonne lecture et régalez-vous 😋

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Lire et relire

La dame de la mer

Cette femme, oubliée par la postérité malgré son destin hors du commun s’appelle Anita Conti (1899-1997). Dans une BD publiée fin 2024, Catel & Bocquet rendent hommage à celle qui est désormais connue comme la première femme océanographe française. Sa vie durant, elle a cherché à faire connaître les fonds marins, que ce soit à travers le journalisme, la photographie ou encore le cinéma. Écologiste avant l’heure, elle a alerté dès les années 1930 sur l’impact dévastateur de la surpêche. A l’époque, on pensait encore que les ressources étaient inépuisables. Elle a été la première femme à embarquer pour des expéditions scientifiques.

Entretien

Avec Bord à Bord, Henri Courtois met les algues au menu !

Il y a 30 ans, Henri Courtois a fait un pari : faire manger des algues aux Français. Il a fondé Bord à Bord, une entreprise qui propose des produits bio à partir d’algues sauvages récoltées en Bretagne au fil des marées ou cultivées au Portugal. Aujourd’hui l’entreprise compte 25 salariés et la consommation d’algues ne cesse de progresser. Henri nous a expliqué pourquoi les algues sont des super aliments et nous a glissé quelques conseils pour bien les consommer. Une interview instructive !

Le chiffre

300 espèces d'algues en France

300 espèces d’algues : la France abrite un des plus grands champs d’algues d’Europe. A votre avis où en France et quelle est l’algue reine de ce champ ?

Coup de coeur durable

Plongée, apnée, surf, kite : un atelier pour réparer sa combinaison

Les bonnes combinaisons coûtent cher, souvent plus de 250 €. Un budget important qu’on espère amortir avec le temps. Mais souvent, un accroc, des craquelures ou des coutures qui se défont apparaissent au bout d’un an déjà. Une des journalistes de La Bouscule pratique l’apnée subaquatique et a testé ce nouvel atelier de réparation, après un petit accroc à sa combinaison quasi neuve. Voilà ce qu’elle en a pensé.

Le chiffre

Qui dit mer, dit poisson

Si vous êtes amateurs de poissons, on rappelle juste deux chiffres : 4 espèces sont surconsommées et 8 kilos de poisson par an et par personne maximum. Deux articles très courts à lire, qui vous permettront de consommer du poisson de manière plus durable.

Guide pratique écologique

Demandez à votre poissonnier !

Nous republions également notre petit guide des méthodes de pêches durables, joliment illustré par Sandrine de la Simone, illustratrice pour La Bouscule. A imprimer et glisser dans votre sac afin de l’avoir avec vous quand vous faîtes le marché ou vos courses. Pour rappel, les poissonniers et grandes surfaces ont l’obligation de faire figurer la méthode de pêche utilisée sur l’étiquette du poisson.

Recette de saison végétarienne

Marier les saveurs de la terre et de la mer

C’est une recette de tourte aux pommes de terre et aux algues inspirée de celle d’Hugo Morel, un grand passionné de cuisine et d’algues. Hugo a écrit un livre de cuisine que l’on vous conseille fortement si vous voulez vous mettre à cuisiner des algues. On vous a mis le lien dans la recette.